黒にんにく専門店　黒にんにく堂
blackgarlic.jp

農薬や化学肥料に頼らない
松山ハーブ農園の黒にんにく

青森は自然環境が大変豊かで美味しい農産物を生産できる土地です。
この素晴らしい青森の大自然の力を活かし「松山ハーブ農園」では
農薬や化学肥料に頼らない農業、そして長期的に安全でおいしい農産物を作るために、
持続可能な循環型農業を目指しています。

こだわりの良質な土と美しい水

「松山ハーブ農園」では、【土】と【水】に全身全霊を注いでいます。

【土】は、近隣の牧場や乗馬クラブから牛糞・馬糞を頂き、完熟たい肥を生産。
完熟たい肥は農作物の味を豊かにするとともに、地力を向上させるのです。
また、大規模稲作生産者からもみ殻を大量に頂き、
自ら燻炭を作り、土壌づくりに使っています。

【水】は、八甲田水源の地下水をくみ上げたピュアミネラルウォータを使用しています。
八甲田山に積もった雪が溶け、長い時間かけて濾過された水は
ミネラルを豊富に含んでおり、この水こそが青森の豊かな自然を育む命の源。

そして、自然の【土】と【水】に加え、寒暖の差が激しい青森の気象条件により、
冬を越すにんにくは栄養成分をギュッと蓄え、糖度が高く、
美味しいにんにくとなるのです。

食べてくれる人のことを思い、美味しく安全安心なにんにくを、
ひとつひとつ愛情を込めて作っています。

毎年秋恒例 くん炭作り！
約10トンを1ヶ月かけて
じっくり作ります。

翌年に使用する薪作り！
約25トン作ります。

積雪2mの雪をほり
土の具合をチェック！